卡士酸奶丨一杯好酸奶是如何诞生的

酸奶一经诞生,就凭借独特的风味征服了全世界的消费者。酸奶以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。按照贮存条件可分为低温酸奶和常温酸奶。其中低温酸奶依靠其多样的有益菌种,能够改善人体的肠胃功能,满足消费者的健康需求。在低温酸奶品类中,流行24年的卡士酸奶牢牢占据了高端地位,是公认的高品质酸奶。

为让消费者能够喝到放心的好酸奶,从源头开始卡士就严把每一道质量关卡,其酸奶的所有生乳均来自长期战略合作的大型牧场,生乳质量验收标准和风险监控标准共计230项指标,比肩欧盟标准、严于国家标准,入厂批批检测,凡是不符合标准的一律拒收。除此之外,卡士还与世界知名的菌种公司如科汉森和IFF(原丹尼斯克)保持长期的深度合作,为卡士酸奶的研发提供了强大的菌种储备资源库。

同时,卡士斥巨资打造专属冷链系统,建立完善的储运冷链质量标准,以确保全程产品在2-6℃冷藏保存的要求;配备黑匣子和GPS定位,以实现运输过程中全程车厢温度实时监控。而且早在2022年,卡士就在中国乳制品行业率先导入了食品安全危害控制的预防体系,推行“HACCP+ISO9001”双体系质量管理的模式,严格遵守国家法律法规要求,确保出厂产品的品质和安全。目前,卡士每个产品的质量分析点高达100多项,每批产品至少经过12道检验方可出厂。

根据华经产业研究院整理的数据显示,2021年我国酸奶市场规模由2016年的1046亿元增长到1564.7亿元,复合年均增长率为8.4%。其中2021年我国低温酸奶市场规模达510.4亿元,市场份额从2016年的25%扩大到32.62%,预计2022年将达到1713.3亿元,消费者对于一杯好酸奶的需求与日俱增。而在今天消费者的心中,“闭着眼睛选都好喝”的卡士已经成为了高品质酸奶的首选,也是更多品质家庭的优先选择。凭借着在品质上卓越追求,卡士在近日更是荣获了苏州2022年度的消费维权先进单位。

24年砥砺前行、24年不负期待,让卡士拥有了消费者的信赖和支持,而卡士也推出了餐后一小时、007益生菌家庭装酸奶、断糖日记等有口皆碑的好产品助力好生活,未来卡士乳业将继续以最严格的标准为中国消费者提供高品质乳品。

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